安庆电工培训学校

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传统方式的平菇栽培完全利用自然季节，少部分冬季还可以加热升温，但是夏季则基本没有制冷降温措施，出菇温度不合适对平菇的产量和质量影响很大，特别是夏季高温期的平菇，产量和质量不能满足市场的需要，质量差，价格高。平菇工厂化栽培，在出菇时完全利用或者部分利用制冷机组等环境控制设备，一年四季都可以生产出高品质的产品，产量也会相应增加。

现蕾后，空气相对湿度保持在85%～95%，温度维持在18～22℃，期间根据子实体生长情况，适当调节湿度。1.2.8采收及采收后管理菌环尚未松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时及时采收。采收后停止喷水4d，控温、通风、光照，至第二茬菇出来后按以上步骤重复。1.3项目测定1.3.1菌丝生长情况及产量测定菌丝生长的情况：菌丝的生长速度(cm·d-1)=菌袋培养料长度(cm)/菌丝长满时间(d)。鸡腿菇菌丝的生长：菌丝生长密度和生长颜色，密度用“+”表示，“+”越多表示密度也就越大。菌丝颜色分为较白、白、洁白等级。产量测定：鸡腿菇生物学效率(%)=鲜菇质量(kg)/干料质量(kg)×100。青海蘑菇菌棒。

平菇管理的那些事现在正值平菇的出菇期，这一时期管理好坏直接关系到平菇的产量、品质和效益，我们应该从哪些方面着手，做好平菇的越冬管理工作呢？国家食用菌产业技术体系岗位科学家、河南农业大学生命科学院申进文教授就上述问题一一解答。

除了不同品种不同种性之外，相同种性的品种出现爆发性出菇还有许多内在因素和外在因素，下面是影响出菇的一些主要因素。内在因素外在因素菌丝成熟度（后熟期时间长短）温度（温差）原基发生部位（转色程度）湿度（干湿差）培养基营养成分物理*（振动）基质含水量青海蘑菇菌棒。

看菌床所处位置喷水。床架下层和靠近门窗处的菌床，由于通风条件好，水分散失快，应多喷水；床架上层和菇房四角靠边的菌床，通风条件较差，水分散失慢，应少喷水。

出菇过密现象与选择品种和菌棒质量出现转色轻、菌棒表面白*点偏多、或者催菇过程湿度过高（例长期阴雨）所致，需要根据菌棒出菇状态，调整出菇环境湿度和菌棒表面干燥状态予以控制。例如参考2345预报王的15天天气预报，在晴天催菇4天左右，看到菌棒表面出菇数量达到要求数量，立即加强通风，，促使菌棒表面干燥即可控制继续出菇问题。

改换品种需要注意的关键问题是出菇中心（敏感）温度范围要安排在不适宜出菇的月份或节令时间，防止气温变化引起自由出菇现象。需要注意问题是高温季节接种方法以箱式接种或者按照箱式接种原理进行“无菌化”工艺程序控制，是保障菌棒无污染成品率保障基础。青海蘑菇菌棒。

播种前的准备工作①翻松、翻匀培养料：后发酵结束后，要进行培养料的翻格；②检查培养料的料温、氨昧和含水量；③适时播种；④检查栽培种；⑤钩挖*。

菇房结构要求、门窗及床架设置应考虑通风换气和保温的效果。蔬菜管棚的菇房结构是：管棚长25m，宽6m，地面距棚顶2.5m，床架长22m，宽1.5m，床架层间距0.6m，每一小格为1.4m，床架层数以3层为宜。中间走道宽1m，两边走道宽各为0.8m。

所需的原材料秸秆：目前一般利用稻草和麦草，要求新鲜、未淋过雨和未腐烂霉变。粪肥：现在一般采用牛粪、猪粪、鸡粪和鸭粪，以牛粪和鸡粪为佳。在培养料堆制前，需将有机肥晒干、粉碎。另外，化学氮肥如尿素、硫酸铵等可以作为培养料的补充氮肥。矿物质：主要采用石膏、过磷酸钙、石灰粉和碳酸钙等。

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