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有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞外表长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭隘或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似*头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉新鲜，香醇可口，有“素中荤”之称。
*贫血杏鲍菇中含铁质丰厚，能够有用的调理缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等*。美容养颜杏鲍菇中含有的丰厚膳食纤维能够协助排出体内*，起到坚持皮肤光泽、改进肤色暗沉的情况，起到美容养颜的效果。朝阳姬菇供应商。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁新鲜的香味，有很好的健脾开胃的效果，关于食欲不振的人来说，是稀少难得的开胃食物。一起，关于对*和*还有很好的食*果。杏鲍菇多糖。
推迟变老。猴头菌丝体多糖和子实体多糖能明显添加果蝇翱翔才能，下降刚孵化果蝇和小鼠心肌安排脂褐质含量，并能添加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比生机。人多吃一些猴头菇，能够增强体质，能够有用减缓器官变老。朝阳姬菇供应商。
猴头菇仍是一种有用的免疫增强剂,手术后及*症化疗后的患者宜常常食用,可添加*、*助消化、抗胃*、食道*。总归,猴头菇可谓克服*症的克星,在国内外市场上享有盛誉。
鸡腿菇：具有下*、减慢心率、添加心血管输出量、按捺肿*活性等功用。适用于体虚、气血缺乏、脾胃衰弱、*、肝炎、糖尿病、痔疮患者食用。
金针菇中发现的麦角硫因能明显下降多酚氧化酶活性，阻挠多酚氧化酶引起的虾、螃蟹等海鲜的黑色素冷静或褐变。金针菇提取物是一种很好的抗黑色素、抗褐变的天然制剂，在食物工业上有巨大的使用潜力。此外，金针菇提取物在美白类化妆品工业上也有使用远景。朝阳姬菇供应商。
祛病强身金针菇的蛋白质含量很高，其间含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其间的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于*肝脏*和*的成效。
具有健胃养胃效果：猴头菇可利五脏，助消化，其药理标明对医治*、消化道恶性肿*、胃及十二指肠溃疡有较好效果。平菇有*杀虫效果，对肝炎、*、十二指肠溃疡、缓慢胃炎、尿道结石、胆结石有*效果。金针菇子实体中富含精氨酸，能防备和医治肝脏、*等*。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃*、食道*、*、十二指肠溃疡等消化道*的*令人瞩目。除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制*细胞中遗传物质的合成，从而预防和*消化道*症和其他恶性肿*。
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