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食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型*），通称为蘑菇。我国已知的食用菌有350多种，其间多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少量归于子囊菌亚门，其间有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述*别离成长在不同的区域、不同的生态环境中
食用菌不只味美，并且养分丰厚，常被人们称作健康食物，如香菇不只含有各种人体必需的氨基酸，还具有下降血液中的胆固醇、医治*的效果，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗*才能的物质。辽阳灵芝批发。
银耳中的多糖有A、B、C三种，均有按捺肿*成长的效果，其间以多糖C效果*好。其他成分如粗纤维和钙都有防备*症的效果。有人证明，银耳制剂可进步机体的免疫功用，增强巨噬细胞的吞噬效果，增咖免疫球蛋白含量，然后按捺*细胞的成长，到达医治意图。
平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的成效;用干治腰腿疼痛、手足麻痹、筋络不通等病症。常食平菇不只能起到改进人体的推陈出新，改进人体推陈出新、增强体质都有必定的优点。辽阳灵芝批发。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用，对成长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；金针菇可抑制血脂升高，下降胆固醇，*心脑血管*；
适用人群：一般人均可食用，体弱者、*妇女、肝炎、消化系统*，软骨病、心血管*患者、尿道结石症患者及*症患者特别适合。忌讳人群平菇有皮肤瘙痒等*患者勿食。菌类食用*者忌食气郁体质，特禀体质忌食；消化系统*、泌尿系统*、感染性*、五官*、*性*患者忌食。
软化血管灵芝可有用扩张冠状动脉，添加冠脉血流量，改进心肌微循环，因而，对心肌缺血具有维护效果，可大规模的使用在冠心病、心绞痛患者。灵芝可显着下降血胆固醇、脂蛋白�****腿⒛芊辣付鲋嘌不呖榈墓钩桑砘埽乐怪蟹纭Ａ裳袅橹ヅⅰ�
增强肌体免疫功用，具有抗病毒、抗肿*效果，且能下降机体胆固醇含量，降血脂、避免动脉硬化。杏鲍菇多糖作为一种特别的免疫调理剂，在激活T淋巴细胞中具有激烈的宿主介导性，能影响抗体构成、增强人体*、发挥抗*效果。
因为姬菇的含水量可达90％，含水较高，所以姬菇不易被长时刻保存，常温下也只能保存1周左右，所以选购新鲜姬菇时分首先是看水份的含量，水份含量越高阐明姬菇采摘的时刻就越短，也就更新鲜。
香菇有降血脂的功用，是因为在香菇中的香菇嘌呤里含有一种降脂很强的腺嘌呤*物。长根菇的发酵物中别离出长根素有降血脂效果。有*效果还有鸡枞、灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳、松菇、长柄侧耳等。
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