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具抗肿*活性：食用菌中可对肉*的按捺率达80—90%以上的有100余种。其间香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖均在临床上得以使用、效果显著。

平菇是种相当常见的*食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类*，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络的*。而且，平菇中的蛋白多糖体对*细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。岳阳香菇技术研发。

鸡腿菇营养价值封堵，能弥补孕妈妈及胎儿所需的多种营养物质。婴儿能够食用鸡腿菇。鸡腿菇中蛋白质是构成白血球和抗体的首要成分，能进步宝宝*。

营养追肥的时候要配比好肥料中各种营养的比例，不能盲目增加任何一种营养的比例，特别是氮磷钾三种基础元素。*好是使用多种肥料的轮流使用，根据蘑菇的生长情况合理的改变肥料。否则将会导致蘑菇营养不良，出现各种生长异常的现象，降低商品价值，影响种植经济效益。岳阳香菇技术研发。

蘑菇栽培料进棚后用高温水蒸汽进行二次发酵，温度58～60度，维持24小时，然后逐渐降到50度，维持48～72小时。

*性斑点病在发作后，菌盖上会形成小的黄棕*点，随病情发展，斑点逐渐扩大连合成大斑点，从而影响到平菇的商品性。预防此病除了喷洒水雾和控制湿度后，还要注意及时清除患病平菇，及时喷洒杀菌剂。

香菇种植技术香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界*。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。岳阳香菇技术研发。

在接种前要对塑料袋及接种箱进行消毒工作。消毒剂以高锰酸钾为主，持续半个小时左右即可。在接种的时候一定要注意按照流程进行，在接种后要及时将其放入栽培室。控制好温度等环境因素，大约在一天左右后，其菌丝便会开始生长。温度控制在22度左右，大约两个月内便会满袋。不同的接种时间，其菌丝生长情况也会有所不同。因此我们也要根据种植地区及季节等合理选择接种时间。

食用价值：白灵菇的食用价值也是备受人们必定的，白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽皎白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是*多糖，具有增强人体*，调理人体生理平衡的效果。

采收时期食用菌采收也是有*佳的时间的，但是每种使用均采收的*佳时期都是有区别的，那么我们就需要这样来判断它的*佳采收时期。一般是在食用菌在七八成熟的时候进行采收，这时的食用菌它的口感、外形都是极好的。

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