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香菇菌棒高质量标准化生产关键措施近年来，随着香菇栽培技术的成熟应用和技术程序工艺不断优化，产业化规模发展香菇菌棒的规模随之扩展。尤其是全国各地的“*扶贫”项目，为了让扶贫对象准确达到脱贫效果，*和企业结合，采取生产成品菌棒供给扶贫对象的方法让种植户直接进入出菇管理，获得出菇收益。

135品种出菇好的菌棒基本都是没有使用保水膜袋的。结合浙江和我县多年种植经验，将原来的种植技术再次拿出，请大家根据自己实际情况做参考。重庆香菇厂。

例如灵宝市菇农解决10月份以后生产“当家品种”仙菇一号的菌龄不足或积温不够的方法，一是提前1～2个月生产菌棒，二是在出菇前一个月采取25～28℃“高温养菌”。

覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。白天开避风窗,晚上要敞开门窗，调水结束后，菇房要连续通气10～12小时使土表的水迹收掉，才可进入菌丝爬土的管理阶段。重庆香菇厂。

采收保藏平菇采收一定要及时，菌盖边缘刚刚形成下翻时马上采收，在采收前1～2小时，用0.6%的食盐水喷1遍雾水，目的有两个，一方面是在工厂化栽培过程中，无论是加温还是降温措施，都会造成空气相对湿度的下降从而使菇体丧失大量水分而发脆，影响品质及运输;另一方面,0.6%的食盐水，有利于菇体的保鲜，对菇体上二次菌丝的形成起到抑制作用。

覆土前一天,*好把覆土调成半干半湿,使土用手捏可成团,撒地可散。第二天覆土*，然后进行喷水，要求把覆土层全部调至饱和状态。覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。

在这一温度范围内，为嗜热有益微生物提供生存活动的环境条件。将菇房的料温通过通风降至48～52℃，保持5～7天，菇房空气温度不得低于45℃。其作用一是由于通风降温、微生物氧的供应状况得到改善，促进嗜热微生物类群（包括嗜温*、放线菌和嗜温霉菌）大量增殖；二是将前一阶段后发酵中残留下的病原菌进一步杀死。重庆香菇厂。

提高出菇管理技术技巧，袋料香菇发展新区，比较常见的出菇管理问题是催菇不见出菇、出菇稀少、出菇过密、出菇质量达不到市场需要标准等管理技术问题。

缩短生产周期。平菇传统的栽培方式采用22cm或者25cm的大袋进行栽培，发菌速度慢，出菇时间长达半年，甚至是一年，，单位面积的利用率低。平菇工厂化采用小袋的方式进行栽培，发菌速度快，出菇也快，产量集中在前两潮，菇房或者温室的利用率大大提高，单位面积的产出增加。

出菇房内设施建造菇房建设要根据出菇时间和地区以及自己的资金状况确定，刚开始进人该行业，为了节省资金，降低风险,以建设半地下菇房*为实用，这种菇房既有利于采光通风，又能很好地保温保湿。

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