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古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜爱生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛烘烘的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。
食用金针菇具有反抗疲惫,**、铲除重金属盐类物质、抗肿*的效果。常常食用金针菇,不光能够防备和医治肝脏病及胃、肠道溃疡,并且也合适*患者、肥胖者和中老年人食用,这首要是因为它是一种高钾低钠食物。郑州食用厂家。
不宜吃香菇的人：*患者：*患者不宜吃香菇首要是因为香菇中含有较多的嘌呤。体内尿酸水平升高导致尿酸盐在关节和肾脏堆积是引起*的实质原因，而人体内尿酸的来历大部分取决于嘌呤，因而，*患者要操控嘌呤的摄入。
香菇的食用办法许多，可以独自食用，也可与鸡鸭鱼肉般配；可以终究靠炒、烧的办法烹调出甘旨的菜肴，也可以终究靠煮、炖的办法做成鲜美可口的汤喝，其间，*适合孕妈妈的食用办法便是煲汤，不只不会影响*道，还有利于养分物质的消化吸收。郑州食用厂家。
姬松茸：富含丰厚的多糖，如丙三醇、甘露醇、*、海藻糖等，营养价值极高，具有抗*、抗凝血、降血脂、*等方面的功用。茶树菇：又名茶薪菇、茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。浓郁中气味幽香，有“中华神菇”之称，属*食用菌类。
保健大脑。近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和*细胞促生因子（NGF）。可促进脑*细胞成长和再生，对防备和医治老年痴呆症有杰出效果。所以，猴头菇仍是是益寿抗衰的新式养分健脑食物。
菇体色泽美丽，腿粗盖肥，食味幽香，细腻脆嫩，爽滑可口，养分丰厚，干菇香味浓郁，富含适当高的蛋白质和对人体有利的多种矿物质元素及*，能医治或改进人体多种*之成效，堪称是色美味美，具有“素中之荤”的全价养分保健食品。郑州食用厂家。
姬菇对肝炎、缓慢胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等多种*都有效果。姬菇对下降胆固醇和*尿道结石也有必定效果，还可对妇女*综合症可起调度效果。
**：香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调度效果。健胃消食：古*载香菇能益胃助食、坚筋骨、好色彩、久服轻身不老等，可以医治食欲不佳、脾胃功用衰弱等*。
杏鲍菇多糖作为一种特别的免疫调理剂，在激活T淋巴细胞中具有激烈的宿主介导性，能影响抗体构成，增强人体*，发挥抗*、抗肿*、降血脂的效果；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有必定的抑制效果。
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