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香菇：香菇富含18种人体必需的氨基酸，香菇多糖能显着增强机体对肿*的*，香菇素对因胆固醇过高所引起的*、动脉硬化及急缓慢肾炎、尿蛋白症、糖尿病、肾结石、肾盂肾炎等有必定医治成效。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对医治艾滋病、肝炎与白血病有必定的辅佐医治效果;有降压抗*、滋补皮肤、防备流感效果。
平菇不管食素炒仍是制成荤菜，都非常新鲜诱人，加之价钱廉价，是大众餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，滋味鲜美者为佳。洛阳木耳供应。
食用菌矿质元素品种丰厚，不只含有人体有必要的常量元素钾、钠、钙、镁、磷，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、硒、锗等。双孢菇中钾高钠低，对*患者非常有利；银耳含有较高含量的磷，有助于康复和进步大脑功用；
美容养颜：香菇中富含多种微量元素、*和核糖类物质，可以促进血液循环和皮肤细胞推陈出新，按捺黑色素生成，坚持肌肤年青光润不生*。防备佝偻病：促进骨骼安排钙化也是香菇的一大优势了呢，佝偻病还有****软骨病都可以吃香菇哦。洛阳木耳供应。
食用菌的药用保健价值有：抗*效果：食用菌的多糖体，能影响抗体的构成，进步并调整机体内部的防御才能。能下降某些物质诱发肿*的发生率，并对多种化疗药物�**鲂Ч�
怎么选择姬菇：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不只养分丢失严峻，还特别不容易保存。要仔细调查蘑菇的外表，要结构完好，闻起来没有发酸的滋味。不要购买过于老练的蘑菇，调查菌盖，没有彻底翻开，或是翻开后没有决裂凋零的才是好蘑菇。
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会发生具有抗*效果的干扰素。香菇里含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到*、降胆固醇、降血脂的效果，又可防备动脉硬化、肝硬化等*。香菇对糖尿病、肺结核、感染**肝炎、*炎等有医治效果，还能够用于缓解*、*等症。洛阳木耳供应。
鲜金针菇富含B族*、*C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶*素、冬菇细胞*等。
黑木耳一定要煮熟才干吃：黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活**、抗血小板*及抗血栓的效果。需注意的是，黑木耳通过高温烹煮后，才干进步膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收使用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水建议后就直接食用。
猴头菇仍是一种有用的免疫增强剂,手术后及*症化疗后的患者宜常常食用,可增加*、*助消化、抗胃*、食道*。总归,猴头菇可谓克服*症的克星,在国内外市场上享有盛誉。
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