永胜电工培训学校

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引用*十分慎重（1）*生产单位必须具备《食用菌*生产经营许可证》；（2）禁用带有杂菌和病毒及虫害迹象的*，一经发现或怀疑，必须立即淘汰烧埋；（3）*必须具有抗逆力强，耐病性好的优良菌株；（4）供种单位必须提供种性说明书。

菌棒生产环节较多，有不少扶贫企业生产的菌棒质量参差不齐，，达不到*菌棒整齐出菇的效果。本文对西峡县和灵宝市规模产业香菇菌棒生产标准化工艺关键控制措施予以总结，供香菇菌棒生产企业和合作社参考。长治蘑菇技术研发。

栽培技术按照蘑菇的生物学特性，通过低温锅炉加温和高温空调制冷，配备一定的内外循环系统，选择适宜的栽培和出菇季节，在适度的规模内达到蘑菇周年上市。培养料可选用工厂化堆制料或集中式堆制培养料，从而提高培养料素质，达到增产增收。其它栽培配方、发菌、覆土、调水、出菇技术同蔬菜管棚蘑菇栽培技术。

菌棒的后期养菌，必须在出菇场地里排棒养菌。待到菌棒菌丝熟透后，再脱袋、喷水、温差*出菇管理。这样虽然比原来的麻烦，但能*菌棒在出*批菇时，不会受到强烈的*，不会出现爆发性出菇。所出的菇稀疏，个大肉厚，品质高长治蘑菇技术研发。

及时清理烂棒轻度或局部烂棒的，可割开袋子用2％的石灰水或饱和的盐水对发生黄水或黑水的部位进行清洗（有腐烂物的部位先挖除干净）、浸泡、沥干。一端发生烂棒的菌棒，采用割棒—接棒方法处理。严重烂棒的，应及时搬离培菌场所，经堆制沤肥等处理后作为农作物物肥料。

长菇科学管理要达到安全高产的效果，长菇阶段必需把好科学管理关：（1）菌袋生理成熟：标准是：一般品种以菌丝走满袋后，色泽由洁白转灰白，基质稍有弹性。而香菇有特殊性，菌丝*状突起占三分之一，局部有转色信号，基质有弹性；（2）菌袋合理摆放。

所需的原材料秸秆：目前一般利用稻草和麦草，要求新鲜、未淋过雨和未腐烂霉变。粪肥：现在一般采用牛粪、猪粪、鸡粪和鸭粪，以牛粪和鸡粪为佳。在培养料堆制前，需将有机肥晒干、粉碎。另外，化学氮肥如尿素、硫酸铵等可以作为培养料的补充氮肥。矿物质：主要采用石膏、过磷酸钙、石灰粉和碳酸钙等。长治蘑菇技术研发。

拖后进棚技术要点。黑木耳春耳棚室挂袋的优点是抢早出耳，抢早采收。稍晚拖后进棚可先刺孔，散放控温复壮，防止高温伤菌。3～5天待刀口变白近封闭孔眼时可直接挂袋进行增湿催芽。菌包进棚拖后较严重时，大棚不要盖塑料膜或将棚膜卷至棚肩以上，如上进行管理。

土壤必须采取深翻晒白后，灌水、排干、整畦；（4）菇床采用撒喷茶籽饼、烟茎等生物制剂，取代化学农药杀虫；（5）水源必须无污染，水质清洁，符合生活饮用水标准；（6）茬口必须合理轮作，隔断中间病虫害传播寄主，避免重茬加重为害。

1.3.2常规成分测定采用上述配方原料栽培鸡腿菇产品，测定常规成分。水分含量测定采用GB5009.3规定的105℃常压干燥法；蛋白质含量测定采用GB5009.5规定的凯氏定氮法；总糖含量测定采用蒽**法；粗纤维含量测定采用GB5009.10规定的酸碱醇醚洗涤法。

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