阿坝州电工培训学校

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出菇管理技术不到位：出菇阶段喷水过湿，引发霉菌侵袭造成烂菇，尤其是冬季加温育菇，常用煤炭或木材为燃料，产生二氧化硫、木酚等化合物气体侵入菇体，引起产品有毒物的吸附。出菇房防虫设施没跟上，引发菇蚊飞进咬食菇体又带来病源菌。一旦发生病害又乱用农药，导致产品农残超标。

转潮管理一批菇采摘结束后，要及时清理床面上的断根等杂物，如发现有菌丝露在土层表面，则需补一些土。床面如较干，可少量喷些水，同时增加菇房的通气量，排除废气，加快转潮。重庆鸡腿菇厂家。

菇棚喷水后，必须及时通风，降低菇体表面湿度。（3）如果发生黄菇病，应尽快摘除发病菇体，同时加强菇棚通风。（4）菇棚喷雾应用洁净的地下水，不洁净的水可能携带假单孢*。（5）每年进行一次晒棚，可以降低假单孢*在菇棚的基数，，这是降低食用菌病害*好的措施。平菇越冬管理要谨记这四个字，就是：温、光、湿、气，顾名思义就是温度、光照、湿度和空气四个方面。

而挂袋每人每个工作日可以采摘5000～6000袋，另外，挂袋栽培对菌袋无不良影响，不影响下茬黑木耳的生长。合理利用空间，降低成本，增加黑木耳产量。二、主要技术措施主要技术措施为原材料选用、拌料、装袋、高温*、养菌、菌袋处理、发芽养耳、挂袋、及摆袋。1.优选品种选择适合棚室栽培的审定的黑木耳品种。重庆鸡腿菇厂家。

改换品种需要注意的关键问题是出菇中心（敏感）温度范围要安排在不适宜出菇的月份或节令时间，防止气温变化引起自由出菇现象。需要注意问题是高温季节接种方法以箱式接种或者按照箱式接种原理进行“无菌化”工艺程序控制，是保障菌棒无污染成品率保障基础。

根据本地气候特征和24节令的气温变化规律，适宜栽培模式的每个生产工艺程序管理技术规范要求的不同阶段的生产管理质量状态稳定性，以及推广技术模式的统一性、同步性、规范性、经验性固定概念的稳定效果，每一次改变，都要付出相应的劳务代价、投资代价和投资风险。代料香菇配方规范性标准关系产量和投资效益。

覆土材料目前,国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料，单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥袭糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和有良好覆土效果的覆土材料。重庆鸡腿菇厂家。

适时、合理刺孔通气及时刺孔通气能有效防止菌棒缺氧，增强菌丝活力，软化*状突起物，减少黄水及闷堆烂棒发生。接种口菌丝圈直径8-12厘米时“放小气”；菌丝长满全棒一周后“排大气”。“排大气”原则：一是选择气温20～25℃的天气刺孔通气*佳；二是分批刺孔通气；三是刺孔后要加强通风和降温措施；四是根据菌棒含水量灵活掌握刺孔量。

北方地区根据当地气候适时安排生产，完善卷膜、雾化、降温、程控等配套设施，可实现自动化程控管理。提高了黑木耳标准化管理水平，加快了工业化生产菌包，程控化栽培木耳的进程，助推黑木耳产业水平的全面提高。

覆土材料适宜的pH值应为7.6左右。菌丝在生长过程中分泌酸性物质，能使培养料和覆土层中的pH值逐渐降低，故需在覆土材料中混入石灰，以提高pH值。稍高的pH值（碱性稍增加），可以降低覆土层中*的数量。研究表明，覆土材料的pH值可以在制作时或覆土前进行调整。发酵土和细泥砻糠两种覆土材料，在覆土前分别拌入1％左右的石灰粉。

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