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135为低温型迟熟菌株，菌丝生长温度5-33℃，*适温度为23-26℃，出菇为8-18℃，，菌龄200天以上；其优点是盖大、肉厚、柄短，开伞慢，菇型好，易形成花菇。

拌料按配方要求尽可能准确称取各种原辅材料。拌料可用机械或人工搅拌。人工拌料时先将石膏粉和麦麸等辅料混匀，把木屑堆成山形，把混合好的辅料从堆顶均匀撤开，然后将干料搅拌2～3次，再加水拌匀。鞍山鸡腿菇。

适时、合理刺孔通气及时刺孔通气能有效防止菌棒缺氧，增强菌丝活力，软化*状突起物，减少黄水及闷堆烂棒发生。接种口菌丝圈直径8-12厘米时“放小气”；菌丝长满全棒一周后“排大气”。“排大气”原则：一是选择气温20～25℃的天气刺孔通气*佳；二是分批刺孔通气；三是刺孔后要加强通风和降温措施；四是根据菌棒含水量灵活掌握刺孔量。

*：平菇子实体开始生长后，在菌盖的边缘出现一圈蓝色，表现严重的时候，整个平菇子实体都呈现蓝色，到*后可以采收的时候也不会变浅。发病原因：蓝色平菇是因为平菇一氧化碳中毒引起的，多为冬季菇房采取木材、烧煤等取暖方式不当造成的。预防措施：菇房冬季取暖尽量采用暖气片、电热丝、太阳光等，如果一定要用燃煤取暖，一定要架设烟道，将燃烧的气体排到菇房外面。鞍山鸡腿菇。

通风：冬季通风比较容易，大棚内外气体容易交换，但要注意通风时间，与保温相协调，*好在中午通风，晚上把通风口堵上。光线：散射光，利用太阳光时不能把覆盖物全部去掉，光线过强会影响平菇生长。

采收保藏平菇采收一定要及时，菌盖边缘刚刚形成下翻时马上采收，在采收前1～2小时，用0.6%的食盐水喷1遍雾水，目的有两个，一方面是在工厂化栽培过程中，无论是加温还是降温措施，都会造成空气相对湿度的下降从而使菇体丧失大量水分而发脆，影响品质及运输;

引用*十分慎重（1）*生产单位必须具备《食用菌*生产经营许可证》；（2）禁用带有杂菌和病毒及虫害迹象的*，一经发现或怀疑，必须立即淘汰烧埋；（3）*必须具有抗逆力强，耐病性好的优良菌株；（4）供种单位必须提供种性说明书。鞍山鸡腿菇。

利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇在温度的调节上是十分简便，有自动的调温的设置，但是在通风上非常不便，因为冷库是不留通风窗的，这就需要配备一个鼓风机，用塑料袋做成通风道，

采用料表覆土保湿，保持料表湿润易于出菇。覆土的材料采用养分丰富的表层菜园土，将菜园土进行暴晒后用1%的石灰清水调整水分后备用。当培养料与料的表面均匀撒上草菇*后轻拍料面，使*与料密接。之后在覆盖1厘米厚的土粒即可。

采收加工把关不严：产品过期采收，发生霉烂；采收工具的篮子不卫生，加工阶段水源不干净，操作人员自身卫生不合格，产品包装物不合卫生标准等等，都会给产品带来污染。

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