盐亭电工考证培训学校

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平菇采收后，如不能及时修整包装，应该先送入冷库降温，边修整包装边保藏，如用纸箱包装，在纸箱上应覆盖一层塑料薄膜以保持水分，一般经过48小时的保藏，重量会损失5%～10%，自己保藏一般不超过72小时，给超市预留24～48小时销售期，时间过长容易造成菇体变色和在菌盖中心生出二次菌丝而严重影响品质。另外，不能在菇体经长时间冷藏后进行菇体修整(一般不应超过8小时)。否则，冷藏后菇体一般会变得很脆，修整时会严重影响外观品质。

秋栽冬菇生产技术适宜品种适合秋季接种的香菇品种较多，可以是菌龄较长的‘808’和‘9015’，也可以是中熟品种‘申香16号’和‘庆科20’。上海地区接种季节为8月下旬至9月上旬。秋栽冬菇以培养花菇和厚菇等*产品为主。黄冈灵芝种植。

覆土中潜伏着许多病原菌与害虫，如褐腐病的病原菌主要就是由覆土带来的。所以，覆土前必须对覆土材料进行消毒处理，覆土消毒有物理和化学两种方法。物理方法：日光消毒；蒸汽消毒。化学方法：甲醛消毒；溴甲烷消毒。

培养基质原辅材料严格把关现有各地栽培香菇的原料，主要是木屑为主，辅以麦麸或米糠，并添加蔗糖、石膏粉等。上述原辅材料应符合农业部发布的《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》标准。注意把好关：（1）原辅料新鲜、无霉烂变质；（2）进仓前烈日曝晒，杀灭病源菌和虫害、虫蛆；（3）储存防潮关：仓库要求干燥、通风、防漏雨、防潮湿；（4）使用时提前堆料发酵，杀灭潜伏料中的杂菌与虫害。强调严禁使用农药拌料。黄冈灵芝种植。

检验菌棒是否可以出菇的方法是：①看：菌棒转色均匀一致；②摸：菌棒表面菌*变成棉软感觉；③听：用手拍打菌棒，听内部声音是否如同熟透了的西瓜，发出“咚咚”的内部空虚声音，并且所有菌棒的声音基本一致，如果声音发出“实心声音”说明没有达到出菇条件，需要另外选出来继续养菌。具备以上三中检验标准条件的菌棒就可以进入催菇过程了。

各组中，配方I和II的菌丝满袋天数为86d，配方III的菌丝满袋天数为84d，配方IV的菌丝满袋天数*少(78d)，CK的菌丝满袋天数*多，88d。添加马蹄渣可使菌丝满袋天数减少，但和马蹄渣加入量无关，不含棉籽壳的配方IV菌丝长满袋的速度*快。

香菇生产不安全隐患香菇生产包括产地条件、*制作、原辅料来源、培养基配制、接种培养、出菇管理、采收加工、产品包装，全过程都有可能被有害微生物和虫害侵蚀，*产品质量不安全。具体表现：1、产地环境不卫生：栽培场地污染源较多，诸如四周畜牧场，微生物发酵加工厂，沙石采集场和扬尘作业等污染源。黄冈灵芝种植。

另一方面,0.6%的食盐水，有利于菇体的保鲜，，对菇体上二次菌丝的形成起到抑制作用。对于生产者来说，采收稍晚,虽然可能会因此使得平菇在这段时间内继续生长增加重量，但对于一些已经成熟的菇体来讲，在这段时间会弹射大量孢子和大量散失水分,再加上菇体品质的下降会得不偿失。因此，及时采收也是生产高品质平菇的重要因素。

菇房和床架消毒，蘑菇在生长过程中，释放出的大量废气和分泌物，会沾染在菇床及墙壁上，故对菇房和床架必须彻底消毒，以*下一茬蘑菇栽培的产量和质量。

割口后当幼蕾长到直径1cm时进行掀膜练蕾，练蕾时要注意天气变化，通风由小到大，直径在1.5cm以上手时，白天掀开晚上盖，直径达2～2.5cm时，严格控制袋温，一般控制在15℃以下，温度高时应及时通风，空气湿度相对在60%～65%为宜。*潮气温高，练蕾时间为4～5天，以后可练蕾7～12天。

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