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不宜吃香菇的人：*患者：*病人不宜吃香菇主要是因为香菇中含有较多的嘌呤。体内尿酸水平升高导致尿酸盐在关节和肾脏沉积是引起*的本质原因，而人体内尿酸的来源大部分取决于嘌呤，因此，*病人要控制嘌呤的摄入。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、*及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗*、降血脂、润*以及美容等作用。鞍山食用菌厂。
观察姬菇所含水份是否特别的沉的，特别沉的姬菇往往是被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。要仔细观察姬菇的表面，选购姬菇时一定要挑选结构完整，闻起来没有发酸味道的姬菇。也不要购买过于成熟的姬菇，过于成熟的姬菇大多已开始老化，无多少食用价值。
蛋白质：香菇中所含的蛋白质可分为单纯蛋白质和复合蛋白质,复合蛋白质是单纯蛋白质与非蛋白成分的复合物,如*白、脂蛋白、糖蛋白等;单纯蛋白质水解时产生各种氨基酸。鞍山食用菌厂。
美容养颜：香菇中富含多种微量元素、*和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生*。预防佝偻病：香菇中含有一般蔬菜没有的*D和*D原——*，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和****软骨病有帮助。
银耳中的多糖有A、B、C三种，均有抑制肿*生长的作用，其中以多糖C效果*好。其他成分如粗纤维和钙都�**し�*症的作用。银耳制剂可提高机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬作用，增咖免疫球蛋白含量，从而抑制*细胞的生长，达到*目的。
比如说，我们没有注意到。然后把蘑菇放在了阳光下面。对于那个时候的蘑菇来说，它们怎么能够受得住那么大的太阳的照射呢。所以在这个时候怎么办呢。它们就会死掉。鞍山食用菌厂。
猴头菇*：对慢**萎缩**胃炎、慢**浅表**胃炎、胃窦炎等均有明显的*作用,猴头菇所含有不饱和脂肪酸,可促进血液循环,能降低血液中的胆固醇的含量,是*、心脑血管*患者的理想食品。
口蘑、香菇、草菇形态区别1、口蘑：口蘑的菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷，菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长，菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实，孢子椭圆形。2、香菇：香菇的菌盖直径5-12厘米，有时可达20厘米，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。3、草菇：草菇的菌盖直径5-12厘米，大者达21厘米，鼠*，中央色较深，四周渐浅，具有放射状暗色纤毛，有时具有凸起三角形鳞片，菌柄圆柱形，直径0.8-1.5厘米，长3-8厘米，子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，*后呈深褐色。
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。
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