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泌阳县的秋季栽培冬春季节出菇的菌棒和出菇时间非常紧促，几乎没有香菇菌丝养菌过程消耗营养的时间阶段，所以培养原料可以选择鋸末、刨花、玉米芯、果树枝稍和硬质庄稼秸秆等各种绿色植被作为培养原料，但是*必须选配早熟类低温或者中温偏低类菌株；

出菇棚宜选择在背风向阳、光照充足、通风良好、地势平坦、环境卫生、近水源、易排水、进出菌棒便利之地。大棚的规格有多种：有长25～30米、中高1.7米、宽5米、内设3个畦床菇架的菇棚；有长25～30米、中高2.5米、宽6米、内设4个畦床菇架的菇棚，具体菇棚规格视菌棒数量和田块大小而定。宁乡平菇哪里有。

堆制发酵*阶段：将堆温上升至57～60℃，保持6～8小时，，这一阶段称为巴氏消毒，其作用一是高温下将大部分的病原性*的酶纯热化，特别是呼吸酶变化致死；二是高温使一些害虫（卵、幼虫、成虫）的蛋白质受热变性凝固致死；三是在这一温度范围内，为嗜热有益微生物提供生存活动的环境条件。

采收保藏平菇采收一定要及时，菌盖边缘刚刚形成下翻时马上采收，在采收前1～2小时，用0.6%的食盐水喷1遍雾水，目的有两个，一方面是在工厂化栽培过程中，无论是加温还是降温措施，都会造成空气相对湿度的下降从而使菇体丧失大量水分而发脆，影响品质及运输;另一方面,0.6%的食盐水，有利于菇体的保鲜，对菇体上二次菌丝的形成起到抑制作用。宁乡平菇哪里有。

覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。白天开避风窗,晚上要敞开门窗，调水结束后，菇房要连续通气10～12小时使土表的水迹收掉，才可进入菌丝爬土的管理阶段。

出菇管理菌砖发好菌后，沿铁盒上预留的9个孔打出菇孔，并用剪刀剪去菌袋下部的4个角，然后脱去铁盒，将菌袋移入出菇房出菇。首先要将温度降低到10℃。光照强度增加到1500勒,同时加强通风管理，待菌砖上开始有大量黄褐色出菇水出现时,就要开袋出菇。将接种点胶带纸撕开。

所需的原材料秸秆：目前一般利用稻草和麦草，要求新鲜、未淋过雨和未腐烂霉变。粪肥：现在一般采用牛粪、猪粪、鸡粪和鸭粪，以牛粪和鸡粪为佳。在培养料堆制前，需将有机肥晒干、粉碎。另外，化学氮肥如尿素、硫酸铵等可以作为培养料的补充氮肥。矿物质：主要采用石膏、过磷酸钙、石灰粉和碳酸钙等。宁乡平菇哪里有。

刚好成熟，既不老，也不嫩。表现为菌棒出菇个大、菇数量不少不多，正好。既有产量，又有质量。在漫长的种植香菇过程中，谁都会遇到过这三种情况。

待子实体至黄豆大小时，开始喷水，喷水的原则是：看菇喷水，菇多多喷，菇少少喷；秋菇前期多喷，后期少喷。幼菇出土起潮时，要适当减少通气，保持菇房湿度。一般要求每天在菇房空间、墙壁、床面、地面等喷雾1～2次。冬季1—2月份气温低要用锅炉加温，促使子实体正常生长。

转潮管理*批菇采收后，停止喷水增加通风，降低棚内湿度。养菌7-10d左右，菌棒采菇后留下的凹陷处菌丝发白表明培养基内菌丝得到恢复和复壮，视菌棒含水量进行补水或连续喷水。含水量较高的菌棒要拉大温差、湿差，*原基形成。

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